Ingredienti:- 250 grammi di farina 00- 7/8 grammi di lievito PIZZAIOLO (equivale a mezza bustina)-40/50 grammi di strutto (oppure olio extravergine di oliva)- 125 cl di acqua- un cucchiaino di sale
Preparazione:con le quantità indicate si hanno 4 piadine.amalgamare tutti gli ingredienti, su una spianatoia.Dividere l'impasto in quattro applinee stendere ogni singola pallina fino alla dimensione di un 24/26 cm di diametro...deve essere sottile, se la volete alla riminese.Cuocere su una padella antiaderente dalle giuste dimenzioni un mezzo minuto da un lato e dall'altro.
Note:farcite come vi pare...io adoro crudo e squaquerone,ma ognuno se la riempe con il salume o formaggio preferito.
VOTO: 8 su 10
